Vše o uzení

Anotace

Užitečné rady a skvělé recepty, které těží z mnohaletých zkušeností autora i starých mistrů uzenářů. Nepostradatelná příručka pro všechny milovníky uzení, ať již udí doma, na chatě či chalupě. Její nespornou výhodou je, že populární téma, uzení a udírny, podává komplexně. Najdete zde zasvěcené a přehledné informace, jak si doma správně naložit a vyudit maso, v jaké udírně, jakým dřevem nejlépe udit a při jaké teplotě, jak si postavit na zahradě udírnu a jaké máte pro to možnosti, proč je výhodné solit a nakládat do vlastních směsí, jak správně vyudit chutné párky, klobásy či různé druhy salámů, v čem se liší nakládání ryb, drůbeže a sýrů od nakládání masa atd. A pak tu na vás čeká spousta úžasných receptů na nejrůznější dobroty, nabízející skutečný kulinářský zážitek.

Prolistuj tuto knihu

Lidé, kteří si koupili tuto knihu, si dále koupili

• Udírny a uzení - Binder Egon
• Zelenina -
• Ryby a plody moře -
• 50 omáček na těstoviny - Schinharl Cornelia
• Powerdrinky – ovocné a zeleninové nápoje -

Doporučujeme knihy s podobným tématem

	Výroba vína u malovinařů 2., aktualizované a rozšířené vydání		Udírny a uzení ryb
	Připravujeme zahradu na jaro a léto		Udírny a uzení maso – masné výrobky – ryby
	Uzení, nakládání a konzervování masa od šunky po žebírka		Sladké mlsání z mámina notýsku
	Svět piva a piva světa		Svět piva a piva světa