Smoothie bowls

Co to je a jak na to?

Přinášíme Vám dva recepty z nové knihy. 

Která je lepší? Açaí, kapusta, jahody a borůvky nebo Jahodový sen? Zjistěte to sami a připravte si jednoduše vlastní smoothie bowls podle zdravých receptů v nové knize.

Tak hodně štěstí a dobrouch chuť!

Açaí, kapusta, jahody a borůvky

Açaí je „superbobule“, pocházející z deštných pralesů Jižní Ameriky. Je plné antioxidantů, 

vitaminů a esenciálních nasycených mastných kyselin a obsahuje velké množství vitaminu B, C, minerálů, vlákniny a bílkovin. Ve srovnání s jinými plody má též hodně draslíku, vápníku, železa, hořčíku, mědi, fosforu a zinku. Je bohaté i na antokyan, užitečný antioxidant, který mu zároveň dodává jeho nádhernou purpurovou barvu.

Jde o peckové ovoce – avšak pouze deset procent plodu je poživatelných, zbytek je pecka. Má opravdu výraznou a bohatou chuť připomínající směs borůvek, oliv a čokolády. Kromě velkého množství vitaminů a minerálních látek (je jich v něm sedmkrát víc než v borůvkách) obsahuje užitečné mastné kyseliny.

Açai získalo popularitu také při přípravě smoothie a ovocných džusů, protože se však rychle kazí, v obchodech ho obvykle najdeme ve formě pasterizované šťávy. Jelikož během procesu pasterizace ztratí velké množství živin, je pro nás výhodnější alternativou açaí prášek, který vzniká rozemletím bobulí usušených mrazem. Lze jej koupit v některých obchodech se zdravou výživou.
 

Na jednu porci potřebujete:

• 4 listy nebo malá hrst špenátu
• asi ¾ hrnku / 200 ml neslazeného mandlového mléka
• 2 lžičky konopných semínek
• 2 lžičky açaí prášku
• ¾ hrnku / 100 g mražených borůvek
• 1 hrnek / 100 g mražených jahod
• 1 mražený banán

Na ozdobu

• jahody
• borůvky
• mandle

• Kapustu a mandlové mléko rozmixujte jako první.
• Přidávejte postupně zbývající přísady v pořadí, v jakém jsou uvedeny v receptu, a rozmixujte na hustou, studenou, krémovou směs připomínající zmrzlinu.
• Naplňte misku a ozdobte jahodami, borůvkami a mandlemi.
• Podávejte okamžitě, jezte lžící.

Jahodový sen

Chutná jako našlehaná jahodová pěna (mousse)! Jak může něco tak bohatého na vlákninu být současně krémové a lahodné – dokonalá náhrada dezertu?

Na jednu porci potřebujete:

⅔ hrnku / 150 ml neslazeného mandlového mléka 1 lžíce / 15 g mandlového másla ½ lžičky vanilkového extraktu či prášku 2 lžíce veganského proteinového prášku (možno vynechat) 1 lžíce chia semínek 1 lžíce lněných semínek 1 lžíce konopných semínek 1 lžička lněného oleje 3 vypeckované datle 1 mražený banán 2 hrnky / 200 g mražených jahod Na ozdobu jahody granola podle vlastního výběru neslazené kokosové vločky

Postup přípravy:

• Všechny přísady vkládejte postupně do mixéru v pořadí, v jakém jsou uvedeny v receptu, a rozmixujte na hustou, studenou směs.
• Naplňte misku a ozdobte čerstvými jahodami, granolou a kokosovými vločkami.
• Podávejte okamžitě, jezte lžící.

Tip! Zkuste přidat malou hrst čerstvého baby špenátu.